Die Weine der Hochmeisterlinie tragen 5 Sterne wie unsere Auslesen. Um eine besondere Aromen- und Geschmacksfülle zu erreichen, werden ausgewählte Weinberge nach strengen Qualitätsrichtlinien bewirtschaftet. An den Rebstöcken werden nur wenige Trauben belassen und zur vollen Reife gebracht.

Die Hochmeister, die die höchste Instanz des Deutschen Ordens verkörpern, waren in der Vergangenheit von großer Bedeutung für Bad Mergentheim und das Taubertal. Die Gründung des Deutschen Ritterordens erfolgte 1190 im Heiligen Land. Als 1291 die Ritterorden Palästina verlassen mussten, verlegte der Deutsche Orden zunächst seinen Hauptsitz nach Venedig und dann auf die Marienburg bei Danzig schließlich um 1525 nach Mergentheim. Als Residenz des Hochmeisters erlangte Mergentheim über Jahrhunderte große Bedeutung, was sich an den stattlichen Bauwerken um den Marktplatz zu erkennen ist.

Bis 1809, als der Sitz des Hochmeisters nach Wien verlegt wurde, residierten 18 Hoch- und Deutschmeister im Deutschordensschloss. Die Hochmeister waren bis 1923 Ordensritter, heute begleitet dieses Amt ein Abt, der Bischofsstab und Mitra trägt.